上禮拜,同事到印度玩,帶回來的禮物。咖哩粉、明信片、吊飾。
就趁咖哩粉還新鮮的時候,決定來個DIY 咖哩雞大作戰‧‧‧
 

私房料理時間

咖哩雞所需材料,洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、番茄、洋菇、雞胸肉。
其實 本來是想煮咖哩牛肉的,但是 超市賣的牛肉都是肉片,沒辦法囉! 
 

1.先把材料給炒熟,聞到很香的蔬菜味就可以了。
2.同時把馬鈴薯、紅蘿蔔用另一個鍋子水煮,這樣比較快熟。
3.再把雞肉油炸過,鎖住雞肉味道。這樣燉久了,雞肉才不會太老。
 

4.加入咖哩粉和水煮過的馬鈴薯、紅蘿蔔,繼續炒,才會把咖哩香味逼出來。
5.把剛剛煮馬鈴薯、紅蘿蔔的水倒進去,這樣比較甜喔。
 

將、將、將、將,完成好的咖哩飯。
 

味道很香,不過 跟台式、日式的那種黏稠感不太一樣。
而且咖哩裡面會吃到,香料,粉粉的感覺。比較道地喔,香味真的很香、很棒喔,好吃‧‧‧
只是 煮了那麼大的一鍋,不知道要吃到哪天呀,哈哈。

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