【DIY】印度咖哩雞－sidu

上禮拜，同事到印度玩，帶回來的禮物。咖哩粉、明信片、吊飾。
就趁咖哩粉還新鮮的時候，決定來個DIY 咖哩雞大作戰‧‧‧

私房料理時間

咖哩雞所需材料，洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、番茄、洋菇、雞胸肉。
其實本來是想煮咖哩牛肉的，但是超市賣的牛肉都是肉片，沒辦法囉！

1.先把材料給炒熟，聞到很香的蔬菜味就可以了。
2.同時把馬鈴薯、紅蘿蔔用另一個鍋子水煮，這樣比較快熟。
3.再把雞肉油炸過，鎖住雞肉味道。這樣燉久了，雞肉才不會太老。

4.加入咖哩粉和水煮過的馬鈴薯、紅蘿蔔，繼續炒，才會把咖哩香味逼出來。
5.把剛剛煮馬鈴薯、紅蘿蔔的水倒進去，這樣比較甜喔。

將、將、將、將，完成好的咖哩飯。